Afin de fournir le meilleur environnement à nos micro pousses (bébés plantes) nous les cultivons en intérieur via la méthode de la culture hydroponique. 
Cela nous permet de n'utiliser aucun pesticide, herbicide, fongicide ou insecticide. 
Grâce à la culture hydroponique recirculée notre production est aussi très économe en eau, ressource devenue précieuse de nos jours.
 La culture en intérieur permet aussi de faire face aux contraintes climatiques de plus en plus extrêmes, toute en s'affranchissant de la pollution des sols, de l'aire et du manque d'espace cultivable.
Toutes les graines utilisées pour notre production sont des graines certifiées biologiques.
Nos petites plantes poussent donc dans les meilleures conditions afin de donner le maximum d'elles mêmes en termes de saveur et de texture, tout au long de l'année.